Desde el inicio del encuentro, los trabajadores del ramo gastronómico se interesaron en participar, donde en una primera etapa, Brenda Buendía de Cultura del Agua, les dio a conocer la situación que guardan los servicios de agua y drenaje en la ciudad, de la misma forma explicó los ciclos del agua, conminando con ello a ser más cuidadosos en su uso.

También se hizo énfasis en las campañas El Drenaje No es Basurero y Yo Reciclo Mi Aceite, así como la necesidad de que los establecimientos comerciales tengan una trampa de grasas y sólidos y que le den un uso correcto.

Por su parte Yázkara Ramírez, Jefa de Saneamiento de la Gerencia de Operaciones de Jumapam, recalcó los aspectos que establece la Norma Oficial Mexicana 002-Semarnat-1996 a los usuarios que generan aguas residuales de proceso y cómo el organismo operador cuenta con el Programa de Control de Descargas para su cumplimiento.

Para culminar el encuentro, se realizó una ronda de preguntas y respuestas, durante la cual todas las dudas en torno al tema fueron magistralmente resueltas por las profesionales, satisfacción que se reflejó en el rostro de los participantes quienes se comprometieron a seguir preservando este recurso natural.

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